लाइनर नोट्स

चाय और चुन्नों की कहानी

यह सब एक कप चाय की वजह से शुरू हुआ।

बेन कई सालों से एक म्यूजिक कैफे खोलने का सपना देखता था, लेकिन कॉफी का शौकीन होने के नाते उसने कभी चाय परोसने के बारे में नहीं सोचा था। फिर श्रीश नई दिल्ली से यहाँ आई और उसने उसे असली चीज़ से परिचित कराया: उसकी माँ की रेसिपी से बनी प्रामाणिक चाय।

हमें बहुत जल्दी एहसास हो गया कि यही वह कमी थी: एक ऐसी जगह जहाँ बढ़िया संगीत और सही मायने में घर की बनी चाय मिलती हो।

हम बिल्कुल शुरुआत से शुरू कर रहे हैं और साथ-साथ सीखते जा रहे हैं। हम असली और पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल करने को बहुत महत्व देते हैं। हम तो अपने घर के पास ही स्थित पारिवारिक पॉलीटनल में अदरक और लेमनग्रास भी उगा रहे हैं।

भविष्य के लिए भी हमारी बड़ी योजनाएँ हैं। श्रीश की मनोविज्ञान में पृष्ठभूमि को देखते हुए, हम अंततः इस स्थान का उपयोग संगीत चिकित्सा और मानसिक स्वास्थ्य के लिए करना चाहते हैं।

लेकिन फिलहाल, हम बस आपको एक बेहतरीन कप चाय पिलाना चाहते हैं और कुछ शानदार गाने सुनाना चाहते हैं।

— बेन और श्रीश